Cup Cakes Princess

Bingung ceritanya.. :D
Ini special buat keponakan yg pinter Kak Diza, berhubung dia sukanya ama yg berbau-bau princess dan barbie, jadi aku buatin lah cup cake bertema Princess

Cup cake Under The Sea

Cup cake yg dibuat khusus buat keponakan yg ganteng Ryan, sebagai pertanggung jawaban karena ikan laut hias yg dititipin ke kami mati semua. Hiks hiks..maaf ya Dek Iyan.. :(

Sebagai gantinya, bude buatin cupcake yg bertema Under The Sea...dan Allhamdullilah..yg dikasih suka ama kuenya. Katanya "Waaahh..Bu dhe Nanta, bagus sekali kuenya.." hehehe..seneng.. :)

Brownis Coklat

Mo share resep aja, salah satu temen FB minta di share resep brownis coklat ini. Resepnya sih standar Ny. Liem aja. Tapi seperti biasa, di modifikasi sedikit sesuai stock yg ada di dapur. hehehe..

Brownis Kukus

by : Ny. liem

6     butir telur ukuran besar
225 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1    sdt vanilla

125 gram terigu protein sedang
50   gram coklat bubuk

---> Campur dan ayak

125  ml minyak goreng
50   gram margarin/butter
100 gram dark chocolate, cincang
---> Lelehkan bersama, dinginkan sampai agak hangat

50   gram Coklat beras / muyses


 loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm

Cara membuat:

• Panaskan kukusan/klakat. Bila menggunakan dandang biasa bungkus tutupnya dengan serbet.
• Siapkan  loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm, olesi bawahnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin. Sisihkan. 
• Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga mengembang, kental dan berjejak. Tambahkan vanilla, kocok rata.
• Masukkan camuran terigu dan coklat sambil diaduk balik perlahan dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah.
• Masukkan campuran minyak goreng, margarin dan dark chocolate. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar merata.
•  Tuang setengah adonan ke dalam loyang, kukus 10 menit.
• Buka tutup kukusan, tabur muyses di atas brownis yg sudah dikukus
• Tuang sisa adonan brownis, lalu kukus lagi 20 menit.

Semoga bermanfa'at..  :)

Belajar Buat Figurin 3D

Yeiiiyyy akhirnya, dengan banyak usaha dan banyak do'a..(lebbaaayy.. :D ) aku bisa buat figurin 3D. Sennneeeennngg..........!!!!!!!!! hehehe... Gimana gak seneng, kemaren waktu pertama kali megang yg namanya  fondant aduuhh stres banget, dibelain gak tidur semalaman malahan..hahaha... 

Membahas stres fondant kemaren ye..Figurin yg udah bagus2 aku buat eh  malah ber'air, pleyat pleyot aduuhh..bingung lah. Usut punya usut..hehehehe (kayak apa aja), ternyata penyebab figurin dari fondant ber'air dan pleyat pleyot dikarenakan aku terlalu sedikit ngasih tepung maizenanya, trus tanganku nggak aku taburin tepung maizena (Biasanya pake CMC powder, tapi aku pake maizena aja. Lebih ekonomis dan hasilnya juga gak jauh beda sih).  Ditambah lagi dg cuaca yg gak mendukung, hujan terus..jadi udaranya lembab. itu faktor utamanya. Fondant nggak tahan ama udara lembab, untuk ngakalin udara yg lembab ini buat figurinya di tempat yg ber AC, kalo nggak ada AC pake kipas angin juga oke.

But it's ok..nggak ada noda nggak belajar, sekarang udah mulai paham ama maunya nih fondant, semoga kedepannya lebih bagus dan lebih rapi lagi pengerja'annya..Ammiiinn.. :D

Nah ini detil hasil kerjaku semalam..(sstt...3 figurin itu aku kerjakan kurleb 1 jam lo..pantesan harga cake yg pake figurin 3D mahal...sampe kriting nih tangan buatnya) :D

Timmy tokoh favorit Aya

Baby boy pake selimut biru.

cewek yg imut dan cute..hehehe

Semoga bermanfa'at yah. :)

Yellowkus Keju Gulung

Akhirnya kesampaian juga buat yang gulung-gulung..:D , Basic bahan yg digunakan sama dengan Browkus Keju yg aku posting kemarin, cuman ini bedanya digulung..

Jadi dikukus dengan loyang berukuran 25 x 25, trus dikukusnya jangan lama-lama. Cukup 12 menit aja. Setelah matang cepet-cepet ambil dari kukusan balik di atas kertas roti yg ukurannya lebih gede dari bolunya lepas kertas roti yg buat ngukus tadi, diolesin ama buttercream keju, diparutin keju cheddar yg baaaannyyaak.....lalu gulung deh. Bagian atasnya juga sama, diolesin buttercream keju ama diparutin keju cheddar lagi.. Eh yah..kenapa dikasih nama Yellowkus keju gulung...karena itu bukan Brown tapi Yellow hehehe.. :p

Hayoo...!!!!!!!!!!!! Siapa yg mau???!!!!!!! :D 

Vanila Cupcakes

Akhirnya kesampaian juga bikin cupcakes, cupcakes yg lembutt, dan nggak berat. Awalnya sih mau bikinnya pake resep sponge cake, tapi setelah baca tread milis NCC, sponge cake kalo dijadikan sebagai cupcakes nanti hasilnya akan cekung di tengah. So..nggak jadilah.. :p

Lalu nanya-nanya ama om Google, menimbang nimbang, mencari-cari, mereka-reka halah..kepanjangaaann...!!!!! hehehehe...Akhirnya memutuskan make resepnya mbak Peni Respati (trimakasih atas share resepnya ya..), alasan make resepnya mbak ini krn telur yg dipake banyak..dan cara pengocokan putih telur dan kuning telur yg terpisah..jadi kebayang deh gimana lembbyuutnya cupcakes ini. 

Ini aku sertakan resepnya juga, buat arsipku juga sih..hehehe.. :D

Vanila Cupcakes Lembut

Sumber : Peni Respati

Bahan2:
300 gram  Mentega / margarin (aku: margarin dan mentega 1:1)
150 gram  Gula pasir halus
8 buah  Kuning telur
250 gram  Tepung protein sedang
25 gram  Tepung maizena
1 sdt  Baking powder double acting (aku: pake BP biasa jumlahnya dikali 2)
50 ml  Susu cair
6 butir  Putih telur
50 gram  Gula pasir halus
1/2 sdt  Pasta vanila

Cara Membuat:Kocok mentega dan 150 gram gula pasir hingga lembut

1.  Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak, masukkan juga susu cair  kocok hingga rata
3. Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan 50 gram gula pasir. Masukkan ke dalam adonan tepung terigu, aduk rata dg tehnik aduk balik.
4. Terakhir tambahkan esens vanila, aduk rata
5. Masukkan adonan ke dalam loyang cupcake yang telah dilapisi kertas roti. Isi 3/4 bagian loyang, kemudian panggang adonan di dalam oven paha suhu 160 °C selama 30 menit.
6. Hasil 24 loyang cupcakes.

Cup cakes siap dihias..

Ini hasil dekorasi cupcakes pertamaku..:D..(maluuu...!!!!!!!!!) Belum rapi sih..yah..namanya baru belajar, (ngeles.com)  :p. Lain kali belajar lagi  lah.. :D

Semoga bermanfaat ya.. :)