Jumat, 27 April 2012

Rainbow cake



Akhirnya virus rainbow cake menyerangku juga. (wah..judule serem.. ;p)Karena penasaran ama nih cake, ditengah kemalasanku akhirnya ada malaikat baik menghampiriku.. :D.Setelah pilih2 resep yg katanya paling oke di milis, akhirnya mantep ma ni resep.Resepnya mbak Besta Arlita. Dekornya minimalis aja (bilang aja, persedia'an cream habis.. ;p), lagian dimakan sendiri juga.hehehe. Yang seru pas dekor rebutan ama si kecil Aya, maunya nih cake dicomot terus, dia kepincut ama warnanya yg warna - warni. Makanya begitu selesai dekor langsung dipotong, belum set banget. makanya potongannya gak rapi banget. hehehe...
Untuk rasa cakenya mantep..lembut banget, TOP deh. Tapi sayang, pengennya rainbow cake ini aku kasih cheese froshting, persedian cream cheese habis, keju chedar juga habis. huuuh...Terpaksa cuman pake whipcream Haan bubuk. Tapi tetep enak kok, mantep rasanya. 


Ini dia Rainbow cake yg ladi booming..



liat aja tuh si kecil, nggak puas nyomot pake tangan, langsung dilalap ama mulut kecilnya..hehehe..Pelan2 dong sayang kalo makan.. :D

Aku sertain resepnya sekalian ya..(aku buat 1/2 resep, pake loyang bulat diameter 18cm) 

Rainbow cake
by : Besta Arlita
Bahan :
  • 210 gr gula halus --> 105 gula pasir
  • 7 kuning telur + 7 btr telur utuh -->4kutel + 4 telur utuh
  • 1   sdm SP --> 2 sdt SP
  • 210 gr terigu segitiga --> 105 tpng trigu segitiga
  • 15  gr susu bubuk --> 8grm susu bubuk
  • 210 gr margarin cairkan(70gr wysman+140gr BluBand)-->4ogrm wysman + 65BluBand

Pewarna Merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu

Cara Membuat :
  • Oles loyang dengan margarin, beri alas kertas roti, oles lagi dengan margarin. sisihkan.
  • Panaskan oven 150 - 160 drajat.
  • Kocok gula,telur SP hingga kental
  • Masukkan terigu dan susu bubuk aduk rata
  • Tuang margarine dan aduk balik hingga rata
  • Timbang adonan kurleb 190-200gr beri warna tuang ke loyang 22x22x4cm --> untuk loyang bulat 18cm, timbang adonan kurleb 100grm beri warna masing2.
  • Panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius kurleb 15 menit hingga matang
Cream : 
Whipecream Haan 200grm
400ml susu UHT dingin
50grm butter 
Kocok Whipecream dan susu dg kecepatan tinggi sampai kaku, lalu masukkan butter.

Selesai..

Semoga bermanfa'at yah.. 


Selasa, 24 April 2012

Cup Cake set For Putri

Yeiya..cup cake berisi 4 biji, hehehe..Namanya rejeki nggak boleh ditolak, lagian ngebayangin  orang bahagia saat menerima surprise rasanya ikut bahagia juga. :D
Eh yah, cup cake ini dipesan sama kekasihnya mbak Putri..mas Yahya.
Happy b'days ya Putri semoga apa yg dicita-citakan tercapai. Ammmiiin...





Selasa, 17 April 2012

Black Forest Cup Cake

Ceritanya nih siang-siang panas2..si kecil minta dibuatin kue. "kie-kie kie ma...!!!!!!!!, Mau kie", berhubung si kecil sukanya kue yg nyoklat dan lembut. Pikir otak..okeh lah black forest jadi deh. hehehe..
BF ini aku buat nyotek resepnya BF gulung NCC, tapi aku aplikasikan ke Cup Cakes..yah biasa,..dengan perubahan disana-sini sesuai kebutuhan..dan Allhamdulllilah..rasanya enak bgt, nyoklat dan lembuuuutt..gak seret. Ini dia hasilnya..Tara.. :D


Aku sertain resepnya sekalian ya..plus ala akunya.
1 resep jadi 14 cup cake momma standart.. 

Bahan A:
4 btr           Telur
100 gr         Gula pasir--> 120 grm
1 sdt           cake emulsifier
¼ sdt          vanillie

Bahan B:
30 gr          coklat bubuk ---> aku 35grm
20 gr          maizena --> aku 25 grm
50 gr          terigu --> aku 60 grm
(Aku nambahin komposisi bahan B ini dikarenakan, resep asli diperuntukkan membuat BF gulung yg membutuhkan tekstur yg lentur supaya gampang digulung dan nggak retak waktu digulung, nah..krn resep ini aku ubah make cup cake, makanya aku tambahin komposisinya, kalo nggak ditambah pas mateng cake BFnya bakalan kempis).

Bahan C
50 gr          mentega/butter , lelehkan.
1 Sdm       pasta Black Forest (resep asli gak pake).
(campur jadi satu)


Bahan D:
200 gr         whipped cream, kocok kaku (butter krim)--> aku 100grm whipcream bubuk + 200ml susu UHT dingin (kocok speed tinggi sampai kaku)
100 gr         dark cooking chocolate (DCC), serut.-->aku dicetak menurut selera
5 bh           cherry merah --> aku tergantung kebutuhan desain cupcakes. ;p


Tambahan Aku :
2sdm         selai blueberry dicairkan dg 50ml air matang.


Cara Membuat :
 Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
Masukkan ke dalam Cup. Panggang hingga matang, dinginkan.
Suntikkan selai blueberry yg telah dicairkan ke dalam cupcakes, sprti menyuntikkan filling pada cupcakes. (tujuannya untuk mendapatkan tekstur cake yg lembab dan lembut). 
Hias sesuai selera menggunakan bahan D.
Selesai... :D

Semoga bermanfa'at.. :)

Minggu, 08 April 2012

BDCK proro and friends

Critanya nih lagi pingin nyenengin anak yang lagi Milad, dia lagi kegandrungan bgt ama si pinguin kecil pororo. Oke deh nak..mama buatin figurin pororo plus Black forest kesukaan kami semua (aku, papa, yaya).
Jadinya kayak gini..








Masih jauh dari bagus yah..:(
Namanya juga masih belajar, berharap suatu saat nanti bisa buat yg lebih bagus lagi. hehehe..

Eh, yah..Black forestnya pake resepnya mbak Riana, dapur icip2..tapi dibuat ekonomis. gak pake dark cery. hehehe...