Bolu gulung Steamed Rainbow

Sangking boomingnya Rainbow..sampe dibuat banyak versi si Rainbow cake ini. salah satunya Rainbow cake steamed gulung ini..., Hahahaha.. :D

^^

Rainbow cake mini for Mbak Mita

Trimakasih ordenya Mbak..

Ditunngu next ordernya yah.. :D

Lidah Kucing Rainbow

Karena seringnya hilir mudik di milis, jadi ikutan penasan juga akhirnya...hahaha..:D

Ini pertama kali buat yang namanya lidah kucing..;p, niat beli cetakan lidah kucing ke TBK, belinya 2 dulu. takut kalo belinya banyak2 nggak berhasil buat lidah kucing nangis gulung2 deh.. :D

Dan ternyata..setelah mempelajari resepnya..Taraaa..!!!! berhasil...!!! :D

Resep yang dipake Lidah Kucing Mocca NCC.

Tapi pasta moccanya saya kasih sedikit aja (kalo banyak2 warna rainbownya nggak keliatan dunk..) , asal ada aromanya aja. Kalo nggak suka aroma mocca juga bisa diganti dg pasta vanila dsb. :)

^^

 

Cup cake set 6 pesanan mas Gesang untuk ultah kekasihnya di Madiun. Kemarin diambil dirumah sendiri.

Bener2 deg degan waktu Mas Gesang bawa cup cake ini pake motor sendirian. Alhamdullilah cup cakenya selamat sampai dirumahnya.

Semoga sang kekasi berkenan dg cup cakenya..

Trimakasih ordernya Mas..

^^

Rainbow cake for mbak Dini

Rainbow cake pesanan mbak Dini di monjali untuk ultah bundanya. Semoga Bunda mbak Dini sehat selalu diberi kesehatan dan umur panjang. Amiiin..

Trimakasih ordernya ya Mbak..semoga berkenan dg cakenya..:)

Trimakasih..^^

Black Forest Kopi Putih Telur

Akhirnya bisa posting resep lagi.. :D
Berawal dari kebingungan mau dibuat apa putih telur yang udah numpuk di kulkas (sisa order dari order cake kemarin). Dibuat sambel goreng sudah, digoreng sudah, dibuat apa lagi ini putih telur? Iseng browsing cake yang menggunakan putih telur, dan terdamparlah di blognya Rina Rinso disitu ada resep cake putih telur (trimakasih resepnya ya mbak..ijin share juga  ya..:D ).
Sebenernya resep aslinya cake zebra putih telur, tapi tentunya sedikit diubah jadi Black forest  Kopi putih telur. Beneran deh, biasanya cake yang pake putih telur rasanya seperti karet, agak molor. Tapi resep yang satu ini enak dan cukup embut.
Ini bisa menjadi salah satu alternatif bila menginginkan cake dengan harga ekonomis (dengan catatan ada sisa putih telur sisa pembuatan cake :D ).

Resep aslinya di sini
Ini resep modifikasi yang aku buat :

Black Forest Kopi Putih Telur

Cake :
400cc putih telur
175 grm gula pasir
1 sdt Sp (emulsifier)
100 gram margarin (dicairkan)
150gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk
25 gram tepung maizena.
1 sdm pasta black forest

Cara pembuatan cake :

• Siapkan 2 loyang bulat diameter 22cm tinggi 3cm, lapisi dengan margarin. beri alas kertas roti, lapisi lagi dengan margarin lagi.
• Panaskan oven 
• Campur tepung terigu, coklat bubuk dan maizena lalu diayak bersamaan. sisihkan.
• Kocok putih telur dan SP sampai mengembang.
• Masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil dikocok terus sampai rata dan berjejak.
• Masukkan pasta black forest kocok hingga rata.
• Masukkan campuran terigu,coklat dan maizena aduk balik hingga rata.
• Masukkan margarin aduk balik hingga rata.
• Bagi dalam 2 loyang, oven kurang lebih 20 menit

Simple sirup :
2 bungkus kopi goodays coolin
100 ml air
Campur keduanya, aduk hingga rata.

Cream :
300 ml whip cream ( aku pake whip cream rich ), kocok hingga kaku.
50 grm butter suhu ruang kocok sampe lumbut.
campur dan kocok keduanya dengan menggunakan speed rendah.

Coklat DCC untuk decorating (sesuai kebutuhan )

Penyelesaian :

• Kupas cake yang sudah matang dari kertas roti yang menempel.
• Trim sedikit bagian atasnya, agar cream mudah menempel.
• Letakkan 1 bagian cake pada papan cake, basahi dengan simpel sirup kopi.
• oleskan cream diatasnya. 
• Letakkan lagi sisa cake diatasnya, basahi dengan simpel sirup 
• oles sisa creamnya dan cover cake dengan creamnya. 
• Black forest putih telur kopi siap untuk di hias sesuka hati.. :D

Selesai.. :D

Semoga bermanfa'at yah.. :D

Trimakasih.. :)

Rainbow Cake for Mbak Herlina

Rainbow cake pesanan mbak Herlina, requestnya Rainbow cakenya dipagerin sama coklat warna warni. Sebenernya aja yang nggak sreg sih dari desain Rainbow cakenya. Aku nggak pas ngasih pitanya, nyari muter2 pita kain yg lebar nggak nemu. Malah nemu pita hologram plastik yang susah untuk ditali. Jadi nggak rapi pitanya. Ma'af ya mbak.. :)

Trimakasih ordernya  mbak Herlina.. :)

Rainbow cake for Mbak Rani

Rainbow cake pesanan Mbak Rani di jakarta, dengan request menggunakan gula diet dan desain seluruh cake ditaburin dg sprinkle dan diatasnya dikasih lempengan coklat yang bertuliskan FINALLY. 

Trimakasih ordernya.. :)

Rainbow Cake Mini

Promo Promo..:D

Di warna Cake Jogja sekarang tersedia ukuran mini...!!!Yang mau ngerasain sensasi Rainbow Warna Warni..tanpa harus beli seloyang gede.. !!!
Tersedia dalam bentuk persegi panjang ukuran 10x20. Setiap lapisannya diberi cheese frosting yg lembut dang ngeju banget..
Cukup untuk 12 slice ukuran sedang.
Tunggu apa lagi..!!
Info lengkap silahkan hubungi 08977730208 atau 082137801522

Happy shopping ^^

Trimakasih.. :)

Rainbow Cake for Ibu. Nita

Rainbow Cake pesanan Ibu Nita di bantul, beliau tau Warna Cake Jogja atas rekomendasi Ibu Dewi (pernah order Rainbow Cake juga, Trimakasih Bu Dewi.. :), ). Pesen ukuran 20 x 20, untuk ultah putra tercintanya. Temanya terserah, tapi karena sang putra suka dengan club bola AC Milan jadi dibuatkan tema BDCK AC milan. Thanks atas ordernya ya Bu Nita.. :)

Trimakasih.. ^^

Rainbow Cake for Bu Indra

Rainbow Cake pesanan Ibu Indra. 

Trimakasih atas ordernya ya bu.. :)

Rainbow Cake for Mas Yuda

Rainbow cake pesanan Mas Yuda di godean. 

Requestnya diatas cakenya ada tulisan "My Heart Always For You" Karena spacenya kecil jadinya diringkas seprti diatas. Trimakasih atas ordernya ya mas.. Semoga cakenya berkenan. 

Trimakasih.. ^^

Rainbow cake For Ibu Dewi

Rainbow Cake pesanan Ibu dewi di Bantul. Katanya untuk dikonsumsi keluarga sendiri. Requestnya di atas cakenya ada nama anak-anak nya "Dhila dan Gibran". Karena untuk anak - anak bakul kuenya iseng didesain ala anak2 juga..:p,  Trimakasih atas ordernya ya bu.,,semoga cakenya berkenan .. :)

Trimakasih..^^

Rainbow Cake For Mbak Riris

Ini adalah rainbow cake pesanan dari Mbak Riris yg kebetulan berlibur ke Jogja, Rainbow cake ini dikhususkan sebagai hadiah buat putrinya yg mendapatkan ranking 1 disekolahnya. Requestnya..Rainbow Cake pake cheese froshting, sekelilingnya ditaburin dengan sprinkle, dan diatasnya ditulis So Proud Of You.

Siang harinya mbak Riris sms, katanya.putrinya sangat menyukai cakenya... "Alhamdullilah.. :)

Trimakasih atas ordernya.. Mbak.

Kalo ke jogja order lagi yah.. (hahaha..:D tetep aja Promosi.. ;p)

Rainbow cake For Mbak Ayu

Order Rainbow cake dari Mbak Ayu..
Pesennya minta dipotongin sekalian, soalnya mau dibagi bagi ama temen-temennya.

Ma'af ya mbak Ayu..motongnya gak rapi..paling gak bisa motong rapi..hehehe..harus belajar motong rapi lagi. hehehe.. :D
Ini dia foto per slicenya..

Trimakasih Ordernya Mbak Ayu.. :)

Ditunggu next Ordernya ya,, :)

Ombre Cake

Banyak yang bingung apa Ombre Cake itu? 
Apa sih bedanya ama Rainbow cake? 

Mumpung lagi OL dan aku kebetulan juga baru nyoba  Ombre Cake .. :D

Sebenernya sih untuk resep dan adonan Ombre Cake sama seperti cake-cake biasanya. Anda bisa menggunakan Resep Sponge cake andalan anda, atau anda bisa menggunakan resep Rainbow Cake yang bertebaran di internet.
Nah.. yang membedakan antara Rainbow Cake dan Ombre Cake adalah  :

Kalau Rainbow Cake itu terdiri dari 6 Warna pelangi., merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu.

Nah kalau Ombre Cake itu hanya terdiri dari satu warna dasar.
Misalnya pada Ombre cake yang aku buat, aku memakai warna ungu sebagai warna dasar, lalu aku mainkan warnanya..dengan cara dikurangi atau ditambah untuk setiap layernya.
Nah.. karena terdiri dari satu warna yang digradasi, maka  ombre cake memiliki kelebihan  dari pada Rainbow Cake  adalah bisa dikasih rasa. Misal rasa yg bisa kita aplikasikan :
Untuk warna dasar Hijau kita bisa memberikan rasa pandan,
Untuk warna dasar Kuning bisa  memberikan  rasa jeruk.
Untuk Warna dasar Ungu bisa  memberikan  rasa blueberry. dll..
Kalo nggak mau dikasih rasa / rasa original juga enak kok.

Ini penampakan gradasi warna pada adonan sebelum dipanggang..

Ini Penampakan setelah dipanggang dan dikasih frosting :

Kalau anda teliti mengamati foto Ombre Cake itu, pasti tau ada sesuatu yg salah... Hayo...siapa yg tau..hehehehe.. :D

Kalau kebetulan anda tinggal di daerah Jogja, Sleman, Bantul, Muntilan dan sekitarnya..Anda ingin merasakan sesasi Ombre Cake ini? Atau ingin memberikan  hadiah Ombre Cake pada saudara, sahabat, kekasih, Orang Tua atau kerabat anda di jogja dan sekitarnya..Ayoo...tunggu apalagi..cepat hubungi Warna Cake Jogja yah.. !!! :D

Pilih Warnanya, Pilih Rasanya..Kami akan memberikan yang terbaik.. (Ngiklan ni ye.. :D )

Semoga Bermanfa'at.. ^^

Resep Red Velvet

Akhirnya bis posting resep lagi, kali ini resep Red Velvet yang fenomenal..hehehe.. Setelah ujicoba berbagai resep red velvet akhirnya nemuin yang paling pas dilidah..
Ini yang Favorit saya banget..Resep aslinya ditulis oleh mbak Riana Icip-icip. Tapi kali ini aku aplikasikan ke cup cake.

Red Velvet Cupcake
resep asli : Riana Icip-icip
dimodifikasi oleh aku.

Bahan A :
100ml, susu UHT plain
1 sdm air lemon
Rebus susu sampai hangat-hangat kuku (jangan sampai mendidih ..!! ), lalu angkat masukkan air lemon. Aduk sebentar. Bila tekstur susu menjadi pecah, berarti Bahan A ini menjadi butter milk, dan siap dipakai. Sisihkan.

Bahan B :
1buah bit ukuran kecil (kira-kira 100grm), diblender dengan 100ml air.
Lalu direbus sampai airnya susut setengahnya, Lalu saring dan ambil airnya kira-kira 25ml.
Biarkan dingin.

Bahan C
160 gram, terigu protein sedang
20 grm coklat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder.
Campur semua bahan jadi satu, lalu ayak. Sisihkan.

Bahan D :
160 ml minyak goreng
140 gram, gula pasir halus
1 btr telur
1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya (optional)

Bahan E :
1 sdt soda kue
1sdt air lemon
Dicampur paling akhir..sebelum masuk adonan.

Bahan Cheese Froshting:
200ml fresh cream.
50gram salted butter.
100gram cream cheese.
75gram gula halus.
Kocok butter, cream cheese dan gula halus sampai lembut.
Ditempat terpisah kocok fresh cream sampai kaku.
Tuang campuran butter, cream cheese dan gula halus kedalam freshcream. Aduk sampai rata.

Proses :

1. Panaskan oven dengan suhu 170 C. 
2. Campur minyak goreng dan gula pasir halus, kocok low speed sampai rata (kira-kira 2 menit), masukkan telur kocok low speed lagi sampai rata ( kira-kira 2 menit). Tuang vanili bubuk dan pewarna merah, aduk rata.
3. Tuang Bahan C dan B kedalam adonan secara bergantian, kocok low speed sampai rata.
4. Tuang Bahan A, aduk balik dengan spatula karet sampai benar2 rata dan homogen.
5. Campur Bahan E kedalam wadah kecil , Soda kue dan air lemon dicampur dan aduk sampai berbusa.(bila Bahan E setelah dicampur tidak berbusa, maka dipastikan bila soda kue anda telah rusak/ tidak berfungsi lagi)
6. Tuang bahan E kedalam adonan, aduk balik dengan spatula sampai rata dan pastikan benar-benar homogen. 
7. Tuang adonan kedalam wadah cup cake. ( untuk cup diva momma adonan ini bisa menjadi 7 cupcake)
8. Oven kurang lebih 20-25 menit.
9. Setelah matang, angkat dari oven. Biarkan dingin baru dispuit froshtingnya. 

Ada lagi resep red velvet dari Joy Of Baking, resep ini juga udah masuk dalam uji coba dapurku. Untuk rasa selera masing-masing. Tapi menurutku resep Mbak Riana icip-icip lebih lembut.

Aku cantumin juga resep Red Velvet dari Joy Of Baking...sekalian ngetiknya..hehehe.. :D

Red Velvet

Joy Of Baking

Bahan A

240 ml susu UHT plain

2    sdm air jeruk lemon

1    sdm Pewarna Makanan Merah 

Rebus susu sampai hangat-hangat kuku (jangan sampai mendidih ..!! ), lalu angkat masukkan air lemon. Aduk sebentar. Bila tekstur susu menjadi pecah, berarti Bahan A ini menjadi butter milk, dan siap dipakai. Campur pewarna merah. Sisihkan.

Bahan B

250 gr Tepung Terigu. 

1/2  sdt Garam

1/2  sdt Baking Powder

25 grm Coklat Bubuk 

Campur semua bahan jadi satu, lalu ayak. Sisihkan.

Bahan C

120 gr unsalted butter (room temperature)

260 gr gula pasir halus

2    butir telur

1    sdt vanili bubuk

Bahan D

1 sdt Baking Soda

2sdt air jeruk lemon.
Dicampur paling akhir..sebelum masuk adonan.

Proses :

1. Panaskan oven dengan suhu 170C
2. Kocok butter sampai lembut (kira-kira 2 menit), Tuang gula pasir halus, kocok lagi sampai lembut. Masukkan telur, kocok rata. (kira-kira 3-4 menit). Masukkan vanili bubuk, aduk rata.
3. Masukkan Bahan A dan Bahan B secara bergantian, kocok dengan low speed sampai tercampur rata.
4. Campur Bahan D kedalam wadah kecil , Soda kue dan air lemon dicampur dan aduk sampai berbusa.(bila Bahan D setelah dicampur tidak berbusa, maka dipastikan bila soda kue anda telah rusak/ tidak berfungsi lagi)
5. Tuang bahan D kedalam adonan, aduk balik dengan spatula sampai rata dan pastikan benar-benar homogen. 
6. Tuang kedalam wadah cupcake, untuk cupcake momma diva adonan ini menjadi 12 cupcake.
7. Oven kurang lebih 20-25 menit.
8. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum difroshting.

Selesai..
Semoga bermanfa'at yah.. ^^

B'day Cupcake Red

Allhamdullilah..order demi order datang lagi.. :D

Pesenan dari Mba' Angel untuk kekasihnya yang sedang berulang tahun. Kemarin saya antar sendiri, allhamdullilah desain ama rasa cakenya berkenan. 

Cupcake set isi 4, dengan tema yg macho katanya.. :), desain yg diminta ada logo Arsenal, gambar artistik gorila biru (dikirim gambar aslinya lewat email, lalu coba diduplikasi dg media fondant)  dan figurin cowok. 

Cup cake set isi 4

Figurin cowok

Gambar artistik gorila yang dicoba di duplikasi dalam media fondant

Arsena logo

Trimakasih atas ordernya ya mbak Angel..semoga yang berulang tahun juga berkenan dengan cupcakenya.

Ditunggu next ordernya..

Trimakasih.. ^^

B'day Cup cake Violet

Pesanan minggu lalu...dari sekumpulan sahabat yang diperuntukkan untuk salah satu sahabatnya yang nggak berkenan ditampilin namanya. hehehe...

Isinya 6 cup cake Temanya warna ungu, ada anjing putih  dan kucing abu2 kesayangannya, juga figurin wanita cantik.  

Cup cake set isi 6, yang satu nggak ikut poto.. :)

Figurin wanita

Anjing putih

Fidgurin kucing abu abu

alat make up

Semoga berkenan dengan cake dan desaiinya yah..

Ditunggu next ordernya. 

Trimakasih.. ^^